YOUKO串燒 き 右接重點大學學區「交大、清大」右接「新竹科學園區」，就位於新竹重點學區及科學園區，特別以昭和時期裝潢為主，帶給人溫暖的情調，純樸而充滿生命力，就此營造出觀葉植物的店，滋養你我的身心靈，並且由衷希望前來探訪的朋友，可以悠遊自在的用餐，又可以沈浸體驗日式居酒屋獨到的飲食文化，用心把關、堅持理念，讓不少人一試成主顧，讓我一起來體驗看看『悠口串燒，真心以待』的秘方吧！
在今年十二月份開幕的熱騰騰的新竹日式串燒店 「YOUKO串燒き」，就坐落在新竹核心地區，附近不僅有好市多、科學園區，就連清交等重點大學，也近在咫尺而已！
一次的因緣際會下透過朋友的轉介，特別被邀約來到了新竹，而我跟新竹也算頗有緣分～畢竟有四年的回憶是在這裡締造出來的，沒有過多思考，很直覺性一口答應來這裡一日遊～恰巧前來拜訪時，正逢聖誕節前夕，路上車陣真的不容小覷，最後花費了將近五小時才抵達了目的地，中午出發剛好接上晚餐時間！
可能是為了市容吧，並沒有非常醒目的招牌，但在夕陽西下的傍晚時分，看著YOUKO串燒亮起暖暖的燈光，當下有種讓我覺得很應景的感覺，這樣的份圍就很適合吃串燒配啤酒，跟同事們五四三啊啊！
入口簡潔素雅，整體裝潢是以昭和時期日洋混合的風格為主，視覺被滿滿的復古懷舊風填滿，然而「YOUKO」店名原為「悠口」，希望來店用餐的貴賓體驗日式居酒屋飲食文化，同時悠閒自在的吃飯。「YOUKO」日翻中就成了「 洋子 」，也就成了我們現在看到的店吉祥物的名字囉～
另外，應該也有發現店家有著巧妙的設計，是不是很像觀景植物的小窗口呀！店家其實希望營造出有觀葉植物的店，讓夥伴們工作的同時也能夠滋養身心靈，還沒有正式踏進店內，就能感受到店家經營的用心。
踏入店內後，就更能感受到店家想帶給我們悠遊自在大口吃串燒的感覺了！如果我就在附近開工作室，我想我應該會三不五時來大啖一番吧！日式木質鋪陳為經；洋式傢俱陳設為緯，給人溫暖舒適的感覺，外觀看原以為店內應該不大，我想應該是因為陳設得當的關係，讓整體空間不會令人感到狹小壓迫，反而覺得相當舒適～
喜歡與人聊天交流的我，特別喜歡這種吧台的位子，但是當天因為拍攝的原因，無緣坐吧台，只要有機會我一定會來坐坐！環境雖然不大，但空間都運用得相當適宜，光線照明較昏暗，整體真的有如日本居酒屋般的氛圍，一踏入店內讓你一秒從新竹置身到日本，也圓了我這兩年無法出國的夢了（因疫情）。
我相信！絕對有人跟我一樣！以為那個桶子是冰桶對吧！！因為店家有提供清酒，也有提供自備酒，我原以為那是為了客人品美釀而備的，卻完全忘了！這裡是「串燒」專賣店…其實就是用來裝食用後的殼以及串籤的桶子～當天問完這個問題後，我都想挖洞自埋了說，還沒有開始大啖美食，就先來大鬧笑話。
在等待餐點的期間，我順道在店內走了兩圈，發現除了大環境講究之外，就連展示框也是有心挑選的。像這幅就是在說1919年7月7日所販售的一瓶「可爾必思」乳酸菌發酵乳，也是全世界最早誕生的乳酸飲品之一。默默的就上了一課，不管大小環境，都相當的細心安排呢！
看完了裝飾，我也順道去看了餐點準備的過程，可以看到那！個！氣！勢！師傅甩的不是飯，甩的經驗積累的精髓，炒的不是飯，而是與火霍霍的交流，想看的朋友請預訂吧台的位子，謝謝。
跟火神交流後的師傅，在我一個回神，就已經準備要拿出另一個真本事「炙燒」了，是串燒上餐桌前的最後一道工序，也是最重要的靈魂所在，讓口感在多一個層次的關鍵，聽到吱吱作響的過程，都忘了我吞了幾口口水，但我不是在望梅！而是在望師傅手上的那道美食！
酒饕看過來！悠口酒精飲品種類真的很多，有清酒、啤酒、果實酒、沙瓦(可無酒精)等等，另有軟性飲料。眼睛一瞄，突然看到這個認證，不懂喝的來問就對了！
接著先讓我們看看店家的菜單吧！
YOUKO串燒 き 菜單
環境與餐點品質來說，這個價格其實算中等價位，每人均消大概$550-600，而菜單均價$150-$200之間，但以環境來說，這個價格算滿正常的，可以短暫脫離壓榨一天的環境，或許來這裡會是一個好選擇，重點是店員也都很擅言很好聊天。
吃日本料理，自然是搭配日本清酒Sake或啤酒最適合，開始介紹美味佳餚之前！先讓我們看看當天我們的酒水！
因為開車的緣故，原以為無緣可以小酌，結果店家拿出私心推薦的無酒精啤酒，不僅能平衡串燒的口感，還能將美味誘發出來，讓我大啖美食、小酌一番後，依然能「安心上路」，這款「FINE FREE 」啤酒風味零酒精飲料～讓開車的你，依然也能過癮，具有高度還原啤酒的口感，喝起來帶有濃濃啤酒香～讓整體用餐口感更加分！
但偷偷說，我有嚐一小小口的檸檬沙瓦（大概就是5ml吧），雖然含酒精，但我沒有喝到酒味～我猜可能是我…喝不夠多吧！下次一定要用心喝喝看！
接著就來介紹餐點吧！
YOUKO串燒き 餐點介紹
原本以為吃串燒就是吃氣氛，結果比我預期的還要滿足！主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，當然也有豬與牛肉的選項，印象中在新竹較少有這類的串燒餐廳，獨到的作法，更人讓人品味用心的味道。
鮭魚炒飯～炒飯看似簡單，卻是一道易做難工料理，最考驗廚藝基本功，想讓炒飯好吃，工序相當繁瑣，粒粒分明的口感，鮭魚香氣和米飯香融合得恰大好處！當天夥伴加我三個人，居然份量剛好，CP值超高
只要是雞肉類的，幾乎都可用「軟嫩」來形容，油脂相當豐富，吃起來卻不膩口，配上店家「自製辣粉」，就超級好吃了 ～比起明太子雞腿肉，鹽烤更是我的最愛，可能個性使然，越接近原味，越覺得好吃吧～
牛肋的香氣完美的與蒜香融合，熟度拿捏得恰到好處，有口感但不會過柴，一入口就帶著滿滿的香氣，而辛梅醬里肌則是酸酸甜甜，肉質與雞腿肉一樣軟嫩，吃起來真的很「唰嘴」！
串燒都很合胃口，如果只能有一個第一名，我推薦這一道 白味噌豬五花 ～我個人很喜歡香氣誘人、入口即化，帶點焦點甜味，讓人忍不住一口接一口！差一點就要續點的一道美食。先不說了～老闆！再來一份
我其實很怕吃內臟類的食物，因為會有種特別的腥味，但他們的醬燒雞心富有Ｑ彈的口感，且很巧妙地用醬燒的方式，將雞心特有的味道壓過了，有跟我一樣的朋友，可以嘗試看看喔！
外酥內軟，我想形容這道佳餚最適合不過了，但是，他是我們不小心遺忘的美味，在其他菜被我們瓜分的同時，因為他是豆皮，我們的興致就沒有這麼的高，後面才發現這道菜沒有吃到，在吃的時候已經涼掉了！但口感依然，一道好吃的料理，是即使冷了，也能讓人感到好吃，這道算讓我印象很深！
酥炸雞皮一直都是我的最愛，橙醋涼拌炸雞皮雖然保有一些酥炸的口感，但配上橙醋涼拌後，變得比較潤一些，若要我選擇～我想我應該還是比較想要撒點椒鹽就高分過關了吧～
菇菇的香氣配上醬燒的甜味，讓再平凡不過的香菇也能有嶄新的舞台，我就問！是香菇的話，醬燒你在哪裡！
吃了這麼多種口味！YOUKO串燒き也很貼心的為我們準備了口味較淡的涼拌菜昆布高麗，舒爽解膩～
最後就要來講講悠口用心推出來的活動拉！
悠口好康活動！
- 加入 「YOUKO 串燒き」粉絲團不定期推出優惠與活動都在粉絲專頁上更新
- Google 評論即可兌換 【涼拌洋白菜】、【酒釀番茄】、【炸竹輪】、【日式醬油丸子】或【當日限定料理】擇一。 一桌不限兌換人數。
《後記》
店家對自己的用心程度有多少，在我們拜訪體驗用餐的同時，都一定能感受到他們希望帶給我們的感覺，從裝潢整體到餐點，其實都感受得到悠口希望讓我們感受到的悠閒自在大口吃串燒的精神！很多人都說新竹是美食沙漠，因為他們的加入，讓我的口袋名單出現了新竹，接下來只要有經過新竹，我想我不太需要太擔心不知道要吃什麼了～
來新竹不管辦公或遊玩的朋友，不仿可以過來體驗看看唷！
YOUKO串燒 き 店家資訊
YOUKO串燒きの臉書 👈🏻 點他
店家地址：新竹市東區埔頂路147號
預定電話：03-668-6232
營業時間：一二四18:00-00:00；五六日17:30-00:00
⚠️公休日：每週三
停車資訊：無停車場，採路邊停車或鄰近停車場
最低消費：一杯酒水
自帶酒水：低消需達NT$700
網路插座：✅ WIFI ⎮ ❌ 插頭
服務費：❌ 免收服務費
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