叄三文化廚房 san san life 吃出南方澳的味道
最近因為工作的關係，比較沒有辦法撰寫文章～一拖就快要一個月了😭
因為朋友的推薦，忙裡偷閒來到了宜蘭的南方-『南方澳』來走走。
某次的機緣下，有幸跟朋友一起過來製作店家的介紹紀錄片，聽完介紹跟參訪後，決定來二訪。但不出所料的門庭若市，也因為店家主打現點現做，所以沒有辦法進一步訪問店家。除了裝潢用心外，餐點內容及店名都有故事，從漁村料理的傳承，到結合現代思維，創作出獨樹一別的點心，讓前來的遊客不只能漫步港都，也能品味南方澳的味道，身心靈皆沈靜在港都文化當中。
『叄三』文化廚房，取自阿嬤的門牌33來命名，早期漁業豐盛時，家家戶戶在門口清理魚鉤的魚餌，為了增進彼此的感情，總會有下午點心-阿嬤的『鯖魚肉排』，亦是漁村代表料理的一道美味，阿嬤的手藝加上現代創意從而發想出『鯖蔥燒』。
為了符合現代健康飲食的期待、尋求純淨餐飲的理想，他們堅持自身料理一定符合下面幾項規則
- 優先採用當地當令食材
- 優先採購有機友善食材
- 遵循永續生態及海鮮原則
- 減少添加物使用
- 提供蔬食的餐點選項
- 減少資源耗損與浪費
真的很謝謝他們的綠食宣言，讓人可以放心許多的去食用美味：）
南方澳素有鯖魚的故鄉之美名
南方澳：位於蘇澳國際港口的南方，亦是沿海與近洋漁業得重要基地。
招牌的『南方澳鯖蔥燒』主要採用的就是南方澳鯖魚以及無毒蔥、無毒蛋、無漂白麵粉、自製的金棗醬及特調不嗆芥末醬。
整體食用起來，不油不膩，吃得到新鮮也吃得到用心。
除了感受到阿嬤的美味傳真，也可以感受到對於食材的堅持。其實鯖魚肉排的處理
相當的繁瑣，需要先進行除刺之後，在進行調味及烹飪。除了需要有耐心、細心，更需要專心才能完成的一道料理呢！
很多人說，吃西餐佐紅酒；吃魚乾配啤酒。
吃鯖魚當然不例外的也要配一杯特色涼飲囉！
這天我喝的是→海洋日出茶，採用宜蘭當地金棗與蝶豆花呈現出南方澳最美的風景
顏色的搭配，猶如太陽緩緩從海平面升起的樣子～加上旁邊的檸檬汁更加繽紛！
為了響應環保，店長也非常歡迎大家自備環保杯前來把南方澳的美景帶回去喔！
菜單在這裡↓(點圖可以放大看🔎)
店裡面的座位不多，但其實產品都很好攜帶，但是因為產品都採現點現做，所以建議點完餐後，可以先在附近走走，我上次點完大約等10分鐘左右。
如果說駕車前往南方澳，建議可以停到裡面的南安國小，走路出來也不會花太多時間，因為整個港口其實沒有到非常大，但廟那邊確實比較難能停車，而且算次收費。
店家資訊在這裡
叄三文化廚房
地址:270宜蘭縣蘇澳鎮南寧路32號
行動: 0989 544 319
營業時間: 週六、週日am12:00~pm 06:00＆週一 pm01:00~pm 06:00
官方臉書🔎『叄三文化廚房』
