新竹鴨肉麵 礁溪店 傳承自新竹城隍廟老店-原夜市鴨肉麵，夫妻倆將鴨肉麵的精髓為經，宜蘭當地食材為緯，交織更符合宜蘭當地的口味，將新竹偏甜的口味稍做調整，讓整體口味更得民心。在這裡可以品嚐到新竹有名的炊粉鴨香飯，更有宜蘭沒有的特殊口味炒鴨血、鴨腸，酸酸甜甜十分下麵，炒米粉更是從新竹嚴選來的米粉(炊粉)，讓口感不只到位，也非常道地。
新竹鴨肉麵座落於礁溪蛋黃區，知名太子廟旁(德陽宮)旁，與礁溪火車站近在呎尺，步行約8-10分鐘即可抵達，附近飯店、大樓林立，時常連續假期或是週末期間，就會人山人海摩肩擦踵，整條街道熱鬧非凡，但也因為附近多為街邊店，與車道比肩而立，常常在步行期間穿梭車陣中『與神同行』。而店裡，更是有非常多賓客，都是慕名而來的呢！
來到店家門口，印入眼簾的那仿泥磚屋的店面，非常有客家的味道。廚房空間亦採開放式的空間，讓你我吃下肚的食物，處理過程都看得很清楚。進到店內後，一旁就是小菜區，為了符合宜蘭口味，也有醃小黃瓜、香菜卷等小菜可以選擇，在小菜蔬菜的處理上，老闆表示，都是以當日新鮮食材作為主要的來源，所以每天的小菜或多或少都會有些許不同唷。
座位區基本上以4人桌為主，適合朋友、家庭出遊用餐，初估可入座24位，街邊也有擺放桌椅，大概可坐到10位，我個人偏好坐在戶外，可以邊用餐邊觀賞外面人來人往，特別有一種放鬆愜意的感覺。經過櫃檯時，正巧工作人員正在處理鴨肉跟小菜，是不是看起來相當可口呢！
店內也有提供額外產品可以帶回去當伴手禮或零嘴，像是三星蔥花生、蒜蓉辣椒…等，當然也有鴨腳或鴨翅可以讓我們買回去，真心推他們的辣椒！味香夠辣！愛吃辣的，千萬不要錯過他～餐具的話，以自助為主。一旁就是醬料區，但餐味道很足夠，我就比較沒有使用到醬料了～
菜單
新竹鴨肉麵礁溪店 以單點為主；套餐為輔，大概區分鴨肉系列、下水系列、鴨腸系列，也可以單點熱炒、湯還有肉類，當然也有一定要點的炊粉鴨香飯，菜單就擺放在入口處旁，分內用菜單及外帶菜單，貼心提醒，響應環保外帶不提供一次性餐具，但有需要的話，要在右上角餐具打勾～店家才會提供唷！
餐點份量真的給的很足，小份就可以吃得很滿足了。現代人都很看CP值，俗又大碗我看他們可以當模範生了吧！
鴨肉系列 炒米粉 $70
來吃新竹鴨肉麵當然也一定要點著名的新竹米粉囉！稱為炊粉的細米粉，是先壓製成細絲之後以蒸籠蒸熟，再經過風乾以便利保存。新竹地區在稻作收穫季節過後的10月到12月間盛吹東北季風，由於此時期降雨量少、風勢強適合曬米粉，也是出產的米粉品質最好的季節。口感上吸收較多的湯汁，吃起來味道夠，又保有較高的米香味，很推！
鴨肉系列 炒麵 $70
鴨肉隨黃麵一起拌炒，味道與米粉不相上下，但在口感上，黃麵較為滑順，配合湯汁一起入口，再大快朵頤鴨肉，真的很享受，不喜歡湯湯水水的客人，推薦這兩道唷。
鴨肉系列 湯麵 $60
再來鴨肉湯麵，算是鴨肉麵經典，湯的部分清爽不油膩，喝起來也有清甜大骨+鴨肉甜味～
鴨香飯 $55
絕對必吃！傳承新竹鴨肉麵，原夜市鴨肉麵是沒有這個產品的，老闆來到礁溪開店後另外出的產品，我覺得好吃關鍵在於獨門醬汁與現炸油蔥、胡椒粉、鴨油的搭配，好多客人來了也是點鴨香飯回去享用呢！
熱炒系列 炒綜合(鴨血 ＋ 鴨腸) $70
宜蘭沒有的特殊口味，來 新竹鴨肉麵 也是必點的一道料理，酸酸甜甜的滋味，搭配主食，不禁讓人一口接著一口，我每次過去也都會點一盤來配。來這裡推薦一定要點一盤來吃看看！
鴨肉(腿) $200 ＆ 鴨翅、鴨腿
來宜蘭！就是要吃鴨～如果說有客人，只想吃鴨過過癮，這也是不錯的選擇，鴨子也都是老闆當天處理的。打到這邊我都餓了！
整體用餐起來，口味上面都很好吃，老闆跟老闆娘也非常的和藹可親，調整新竹偏甜的口感，也讓味道更貼近宜蘭口味，價格親民，份量也非常足夠，如果來礁溪遊玩，不仿也可以來品嚐看看！
新竹鴨肉麵 礁溪店 店家資訊
新竹鴨肉麵 礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段139號
電話：03 988 0035
營業時間：11:00-21:00
公休日：⚠️每週三公休
停車位：路邊停車 or 前方平面停車場
網路插座：❌ WIFI ⎮ ✅ 插頭
兒童座椅：✅ ⎮攜帶寵物：✅
服務費：❌ 不收服務費 ⎮提供刷卡：❌ 不可刷卡
