用初心 讓灶咖溫暖您的味蕾⎮ 初心大義 洋食館

初心大義 洋食館 位於宜蘭金六結營區附近的眷村牛肉麵正旁邊，店家表示家鄉是一切的開始，宜蘭是自己成長的故鄉，特別以「鮭魚返鄉」來形容自己回到家鄉一起打拼努力的心情，堅持使用尚健康尚天然的食材來料理，秉持用心 用愛 用熱情 形塑對餐點的執著，成就自己最大的價值，希望每個客人賓至如歸，由「初心」款待，讓「灶咖」溫暖您的味蕾。目前是一人廚房，有預約才會開店，所以如果有心想前往一嚐美味的朋友， 一定要行前預約，店家沒有室內電話，我當初因為撥打電話沒有接通～用簡訊寫上人數及聯絡方式，就預約成功了。

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初心大義 洋食館 附近沒有停車場，基本上需要路邊停車，當天真的很好運，就在店家旁找到可以停車的位子，行駛街頭，在遠處就看見那落落大方的白底Logo，簡潔有力的筆觸寫上了『初心大義』四字，店家真的不難找，就佇立在『眷村牛肉麵』旁，當天因為下班後才前往，太陽西下夜晚降臨，踏入店家，保留原始眷村古厝的牆面，暖黃色系的燈光輔助下，格外種叫人回家吃飯的感覺～在氣氛營造上，我已經默默打上及格章了。

以紅磚作為基底，配上原木色家具，頗有一番眷村風味，雖然說搭配暖黃色燈光，其實亮度非常足夠，而且不管是杯皿，還是桌面、家具，可以說是一塵不染，讓人感到安心且乾淨舒適。

除此外，在上方也使用上了早期花窗作為裝飾，內裝潢上也圖畫上了戶外的月景，有種屋中屋的感覺。

磚牆、原木書櫃、花窗 三元素，搭配異國料理，融合『東西』、『新舊』的空間氛圍，別具獨特的裝潢，在視、味覺感知上衝突，也成就了店家有別於其他店家的特色。

初心大義 洋食館 菜單

店家以異國料理為主，有義大利麵、小火鍋、燉飯和炸物，飲品有冷、熱飲可以做選擇。當天很可惜，因為採買的關係，當天沒有提供小火鍋。餐廳沒有酌收服務費，每人低消150元，餐廳採一人現點現做，所以處理時間上也需要多一點點的時間～要耐心等候唷！

義大利麵和燉飯有單點、套餐兩種選擇，選擇套餐的朋友，會比單點多前菜、例湯和飲料，我們去吃的那天，飲料是檸檬紅茶，湯是南瓜濃湯和和風沙拉。如果想要加價更換飲品是可以的喔！例湯也是店家依照當天採買食材來處理，喝得出南瓜的鮮甜～

蒜香白酒蛤蠣（套）義大利麵 ＄２５０

想必，許多人品嚐異國料理時，怕踩雷都會選白酒蛤蠣義大利麵，因為最不容易踩雷，其實看似越簡單的料理，處理上越看廚師的功力，樸實無華的料理，在手藝高超的師傅精心料理下，也可以是一道星級美食，看似擺盤簡單，味道卻一點都不簡單，每一口都吃得到蛤蠣的鮮甜，義大利麵條Ｑ彈，口感扎實。吃得出用心；也吃得出細心。

日本干貝海膽醬（套）燉飯 ＄２8０

我個人對於海膽濃厚的鮮味，其實有點恐懼，應該說吃不習慣，但這道味道處理得恰到好處，燉飯軟硬適中，每口都有海鮮的甘甜，加上飛魚卵增加口感，彷彿海鮮在舌尖上舞動，就是這麼誇張！非常推薦品嚐這道料理！

奶油香煎雞腿（套）義大利麵 ＄２５０

煎至焦黃酥脆的雞腿排，品的到焦香，吃得到鮮嫩，肉在處理上，技術真的非常的好，鮮嫩不老柴，重點義大利麵上，也都可以吃到帶著焦香的味道，如果不吃海鮮的朋友，我非常推薦這一道菜！

綠咖哩海鮮（單）燉飯 ＄１8０

這個價格合理嗎？海鮮都快滿出來了，還是如此的親民，雖然說在菜單上有說會辣，但在食用後，感覺沒有特別辣到無法入口，反而覺得，辣是用來提味，增加食慾的～連同行朋友不敢吃辣的，都有辦法一起共享，但如果相較日本干貝醬燉飯，我比較推薦干貝醬燉飯～

加價 現打果汁

當天我們也有同行加價現打果汁，與例湯一樣，店家都是以當天食材進行處理，新鮮無話可說，記得當天是以蘋果、火龍果和多種水果綜合起來，成為了這杯果汁～好看好喝好健康，長身體的摩艾石像，特別吸睛～放久～因為凝結的水珠，讓他看起來好像趴在那邊做三溫暖，很舒服的樣子～

今天介紹就到這裡囉～

整體來說 ，不愧是Google 評價五星餐廳，氣氛營造佳，整體也相當乾淨舒適，在餐點口味上，是真的吃得到店家秉持的裡面，用心用熱情去料理每個產品，但因為是一人廚房，所以在時間上，會需要較多的時間，推薦同事、朋友聚餐可以來到這裡 ～但記得一定要事前預約喔 ～

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店家資訊

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