撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇

by Derrek Chen
撈八鍋 精選圖片

撈八鍋 宜蘭創始店 ,就座落在宜蘭高級中學旁;金六結附近,很幸運的在入冬時來探索湯底無限風味,來場舌尖的盛宴!據店家表示,店名中的「八」不僅象徵著八種豐富湯底,更是味蕾的無窮可能。無論您喜歡麻辣、清爽、還是奶香,「撈八鍋」絕對能滿足您挑剔的味蕾。

更讓我一舉列入口袋名單的重點原因,就是他們價格親民,不僅吃得飽,還能品味嚴選高品質食材,不僅用餐環境舒適,每一道菜都是經過用心挑選的新鮮食材製作而成。無論是和朋友聚餐,還是家人共度美好時光,這裡都是最適合的地方,用舌尖探索冬季風味,讓每一口都成為你味蕾的獨特記憶。

火鍋是我們生活中不可或缺的美食,無論是冬天還是夏天,總能見到有人在吃火鍋的身影,街頭巷尾的火鍋店更是琳瑯滿目。碰巧一天心血來潮,就被朋友帶去探索新平價鍋物「撈八鍋」啦!也終於有機會可以好好更新我的食記了(後記會說明)。在眾餐飲比拼創意、裝潢的高競爭世代,除了硬體、服務和價格,我最在意的其實是味道,比起科技狠活或是看店員舞蹈科目三,天然原味的食材和料理手法更是我選擇一家餐廳的主要原因。

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇4

前往品嚐體驗的時候,恰巧遇上聖誕月,才剛踏進店裡就有滿滿的聖誕氛圍,看得出來店家很用心認真的在佈置,雖然沒有富麗堂皇的裝潢,但簡約俐落的環境反倒讓人感到溫馨,或許是因為新開幕的關係,從桌面到地面;廚房到洗手間,基本上都一塵不染,乾淨整潔,而店內餐桌不多,就4張4人桌、2張雙人桌,據店家表示是可以包場用餐的唷!年關將至,感覺也很適合家庭聚餐或中小企業來辦部門聚會。

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其中一面牆上還有老闆歷年獲獎和親子和樂的照片,看得出來老闆是有一手好手藝的暖心老爹(誤)。

9月中旬時,宜蘭縣政府為了形塑在地觀光的品牌形象,提升觀光產業之量能與經濟價值,「宜蘭勁好TOP10 好食·好物·好所在」徵選活動」4月開放第一階段商家徵選報名,吸引超過百家業者報名角逐,共有205組店家踴躍報名,經審查後共有169組商店成功晉升角逐「宜蘭好食 TOP 10」,老闆也成功代表企業以特色料理成為「十大好食」與「網路人氣」佼佼者,有大家的肯定,在產品上我想就更無庸置疑了。

再來我們說說點餐方式吧!店家支援線上點餐外帶自取,點完餐點後至櫃檯「現金」結帳,操作方式相當簡單,只要透過餐桌上的QR Code掃碼後,就可以進行點餐了,相當便利。

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇2
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撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇19

點完餐點後,我們就可以去自助區取醬料和飲料了,醬料區相當的乾淨衛生,在離峰時間都有蓋蓋子,共有六種沾醬可以取用,分別有「甘醇醬油、沙茶醬、蔥花、蒜泥、四川豆豉油辣籽和蒜蓉辣豆瓣醬」,不知道有沒有人跟我一樣的習慣,吃火鍋就要配沙茶,但後來我漸漸喜歡配豆瓣醬或蒜泥,若要在這六種沾醬中推薦的話,我很推薦「四川豆豉油辣籽」和「蒜蓉辣豆瓣醬」,雖然看起來紅通通的,但不會死辣,反而越吃越開胃,油辣籽香氣四溢;蒜蓉豆瓣鹹香合宜,我真的沒辦法分出個一二。

而一旁的飲料區,有汽水、冰沙機(芒果、冬瓜檸檬漾)、水和自製涼茶,冬瓜檸檬漾是真的酸,第一口臉部表情沒有控制住,但第二口開始就可以接受了,後來就改喝涼茶,是很舒服的青草茶的口感,清涼退火,配著火鍋剛好!而中間綠綠的就是冰塊,可能那天過去的時候氣溫不高,常溫喝感覺溫度適宜,就沒有透別取用冰塊了。

備餐區(醬料下方),兒童餐具、杯皿餐具都可以在這裡取得,雖然說環境不大,但是諸多細節和基本配備應有盡有。

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇3

趁老闆一個不注意,我就來看一下眾網友推薦的靈魂滷肉,這個區域是工作台,所以如果要點「撈八鍋滷肉飯」是需要用點餐的方式唷!那個一進店門就把我吃貨魂燃起的滷肉,用看的就覺得湯汁味道濃郁,肉質入味,有著深沉的醬香和微甜的滋味,我想應該隔著屏幕就想吃了吧,如果說他是自助的話,我應該可以配個三碗飯吧~拌麵應該也是很好的選擇,當天同行的友人不吃豬,居然也表示他的味道相當吸引人,可想而知這滷肉的魅力了吧!我就封他為「2023隔著螢幕就有味 Top1」的美食殊榮吧!

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇9
撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇8

候餐之餘,我又偷偷地潛入製餐區(小朋友不要學),師傅專注的在料理我們的湯底,據師傅表示,所有的湯底喝完後都不會口乾舌燥,因為湯頭都是他們自己熬煮,以蔬菜作為基底,讓他在舌尖上孕育出最原始的甘甜,同時沒有科技與狠活的關係,也不會造成身體負擔,在精緻食品普及的世代,能吃到原味,我想更是盤中之重,也是我們現在在追求的健康飲食吧~一整套製作手法流暢,絲毫沒有被我這尊龐然大物影響,看師傅專注的看著火候與調味,我就回到餐桌去等待美食到來啦!

緊接著就來介紹餐點啦!!點餐大致上共分湯底、主餐、副餐及單點四個區塊,所以我將湯底與加價的部分分開編輯,讓我們繼續往下看吧!


泡菜湯底 & 潮鯛 $189+20

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇12
推薦★★★★☆

令人胃口大開的美味佳餚,湯底深具濃郁的風味,散發著誘人的香氣,以時蔬作為高湯基底,加入了豐富的台式泡菜,帶有微辣的滋味,使得整個湯汁酸辣開胃,泡菜的酸味和湯底的香氣相互交融,讓每一口都充滿層次感。潮鯛沒有特殊的魚腥味,在主菜品質把關很不錯,連怕吃魚的草食小編也都一口接著一口呢!

川味麻辣 & 牛肉、撈八鍋滷肉飯 $189+20+15

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇14
推薦★★★★★
撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇18
推薦★★★★★

川味麻辣火鍋的口感猶如一場火爆的辣味派對,是我最愛的口味,香與麻融合在湯底中釋放出濃烈的辣香,將整個用餐環境昇華為一片風暴,湯底熬製得恰到好處,讓辣度符合大多人的口味,但喜歡吃辣的人可以再加點四川豆豉油辣籽增加風味,而滷肉飯每一口都彷彿是對口腹之欲的極致回應。米飯粒粒分明,沐浸在濃郁的滷汁中,散發著誘人的香氣。

香濃牛奶 & 牛肉 $189+20

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇13
推薦★★★★☆

當湯底開始冒著微微的熱氣,淡淡的牛奶香在空氣中彌漫開來,帶著一絲絲甜蜜的誘惑。牛奶的香濃度融合了各種食材的風味,形成一道柔和而豐富的滋味,令人垂涎欲滴的美味選擇,賦予整個鍋子濃厚的奶香和順滑的口感。這款火鍋常搭配新鮮的牛肉片,創造出一種奶香與肉香交融的美味享受。

牛肉片質地鮮嫩,入口即化,保留了肉本身的鮮美滋味。搭配香濃牛奶湯底,牛肉片更是能夠吸收湯汁的香氣,讓每一口都充滿層次感。香氣與滋味的組合獎,我就頒給香濃牛奶鍋拉!!滑嫩口感,並且在口腔中散發出濃郁的牛奶香氣。這種濃郁又清新的組合,為用餐體驗帶來了獨特的享受。

獨享鴛鴦 & 豬肉 $220

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇11
推薦★★★★★

一鍋享麻辣與藥膳湯底融合了辛辣與滋補元素的美味佳餚,是店家最推薦,麻辣湯底散發著濃烈的辣椒香氣,帶來一陣火辣的味蕾刺激,而花椒的微麻感在口中緩緩散開。這種辣味的搭配使湯底更加豐富多樣,適合喜歡挑戰口味的食客。藥膳湯底則以其特有的香氣為特色,中藥材和草本香料的組合形成了獨特的風味。這種湯底的味道與麻辣湯底形成對比,使整體火鍋更加豐富。想滿足挑剔的味蕾,直接推獨享鴛鴦。

撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇15

推薦加購 深海大魷魚 $60

來自以其豐富的海產而聞名的基隆港口,是一道令人嚮往的海鮮美食,肉質鮮嫩,帶有濃郁的海洋風味,以簡單的烹調方式呈現,以保留其原汁原味。可能搭配輕微的調味或香料,突顯魷魚本身的鮮美。

大啖一整隻,超級過癮!


撈八鍋宜蘭創始店 其他資訊

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氣溫下滑,店家還很貼心的放置暖爐,提供給候位跟外帶的客人,貼心總是以出乎意料的方式呈現~
撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇6
歡慶聖誕月,2023年12月底前,來用餐評論「撈八鍋」或「按讚、分享」活動貼文的朋友,就可以玩扭蛋的活動~趁年底趕快來試試手氣!
撈八鍋 ⎮天涼吃個鍋 宜蘭平價鍋物新選擇20

整體來說,環境上也維持的很乾淨衛生,起初剛看到菜單時,價格讓我覺得在這個物價通膨的時代,真得很小確幸!在餐點品質上的把關和烹調手法也沒有因為親民的價格而鬆懈,很適合一家大小、親友聚餐,份量上也未偷斤減兩相當足夠,天涼就是要吃鍋,揪你一起來撈八鍋!

德瑞克還在旅途中,持續分享中。

撈八鍋 宜蘭創始店 菜單

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撈八鍋 宜蘭創始店 店家資訊

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店家地址:宜蘭市復興路三段207號1樓

預定電話:03 933-2722

營業時間:11:00-21:00

⚠️公休日:公休日/包場時段以粉絲專頁公告為主

停車資訊:隔壁Times付費停車場🅿️採電子收費無現金

最低消費:大人/115公分以上孩童共鍋費50元抵消費

網路插座:❌ WIFI ⎮ ❌ 插頭

服務費:❌ 免收服務費

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後記

沒錯唷!德瑞克正式開始經營自己的工作室了!也在不久的將來希望能讓這個部落格融入我自己的形象網頁,經過水逆、周旋了一年後,決定離開培育自己近10年的飯店業了,全力專心經營屬於自己的工作室,落實自己跟自己的約定,雖然不太容易,但我相信努力自律,一定可以成功!請大家持續追蹤我的IG和粉專喲!接下來會開始導入短影音,讓自己從無聲到有聲有色的去經營自己!

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